عصاره ها امروزه کاربرد زیادی در صنعت آشپزی دارند. حتی بعضی مواقع از آن هم فراتر می روند و در تهیه نوشیدنی و ماسک های خانگی هم استفاده می شوند که یکی از آن ها پودر گوجه است. پودر گوجه فرنگی با توجه به ویژگی ها و قابلیت هایی که دارد، امروزه به وفور استفاده می شود، چرا که حتی خود گوجه هم از این ویژگی ها برخوردار نیست. به عنوان مثال گوجه فرنگی سالم و درجه یک به نسبت پودر گوجه قیمت بیشتری دارند و این برای فروشگاه ها و رستوران ها گزینه مناسب نیست و حتی مصرف کنندگان خانگی هم دوست دارند تا آن را قیمت مناسب تر بخرند.
اما در یک سری زمان ها ممکن است پودر گوجه خراب و فرسوده شود، اما نشانه خرابی پودر گوجه چیست و چطور می توان آن ها را تشخیص داد؟ در این مقاله در وفاپودر به شما نشانه ها و راهکارهای شناخت خرابی پودر گوجه را خواهیم گفت با وفاپودر همراه شوید.
آیا پودر گوجه خراب می شود؟
یکی از نکاتی که در مورد پودرهای گوجه وجود دارد، این است که کیفیت آن ها، تا حد زیادی به استفاده از گوجه های اولیه ارتباط دارد، به همین دلیل هر چقدر که گوجه های استفاده شده با کیفیت تر و مرغوب تر باشند، پودر کردن آن ها کار راحت تری بوده و ماندگاری و خراب نشدن شان هم خیلی بیشتر می شود. به همین دلیل این که پودر گوجه خراب می شود یا خیر باید بهتان بگوییم که به کیفیت گوجه اولیه بستگی دارد و می تواند خراب شود که نشانه های آن را در ادامه به شما می گوییم.
بررسی نشانه های خرابی پودر گوجه فرنگی
در زمان خرید و استفاده از پودرهای گوجه فرنگی اگر با نشانه های زیر رو به رو شدید بهتر است آن ها را مصرف نکنید که عبارتند از:
- تغییر در شکل ظاهری پودرها:
پودرهای گوجه فرنگی دارای شکل ظاهری یک دست، رنگی شبیه به گوجه و کاملا شفاف هستند. به همین دلیل هر گونه تغییر رنگ اگر در پودرها یا تغییر شکل مانند گلوله شدن دیده اید، بهتر است آن را مصرف نکنید، چرا که می توانند نشانه ای از خرابی یا آلودگی در آن ها باشد.
- بوی نامطبوع:
پودرهای گوجه فرنگی معمولا بوی مناسب و خوبی مانند خود گوجه تازه دارند و هر گونه بوی نامطبوع می تواند نشانه ای از خرابی باشد که بهتر است به بوی آن ها هم توجه کنید.
- میکروب ها و باکتری ها:
ممکن است به دلیل رطوبت میکروب ها و باکتری ها داخل پودر گوجه رشد کنند به همین دلیل اگر نشانه ای از آن ها دیده اید بهتر است که آن را مصرف نکرده و دور بیاندازید.
- بررسی تاریخ انقضا:
معمولا پیشنهاد می شود تا پودرهای گوجه فرنگی تا 6 ماه پس از خرید استفاده کنید. اما در زمان استفاده بازهم به تاریخ آن ها نگاه کرده و از مدت آن گذشته بود، ریسک نکرده و استفاده نکنید.
چطور می توان از خرابی پودر گوجه جلوگیری کرد؟
نشانه های خرابی پودر گوجه واضح هستند و اگر با آن ها برخورد کردید، پودر گوجه را نباید استفاده کنید، اما در کنار آن یک سری راهکارها هم وجود دارند که کمک می کنند تا از خرابی پودر گوجه جلوگیری کنید که از جمله شان می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- گوجه خشک را بهتر است در محیط خشک نگهداری کرده و از آن ها استفاده کنید.
- گوجه خشک را در ظروف دربسته و به دور از هوا نگهداری نمایید.
- گوجه خشک باید از نور مستقیم به دور نگه داشته باشد.
- بسته بندی گوجه خشک ها به شدت مهم است و اگر در معرض آب بیش از حد باز باشند یا این که داخل آن ها رطوبت وارد شود سریعا فاسد و خراب می شوند. به همین دلیل باید در زمان خرید هم به بسته بندی آن ها توجه کنید. همین که اگر بسته بندی را خودتان در منزل انجام می دهید، آن را با رعایت اصول و نکات بهداشتی انجام دهید.
- اگر می خواهید مدت زمان زیادی گوجه های پودرشده را نگهداری کنید، بهتر است آن ها را در فریزر قرار دهید تا در این صورت سالم و بدون خرابی باقی بمانند.
- گوجه پودر شده باید در محیط های خشک و خنک نگهداری شود.
چطور از همان ابتدا پودر گوجه فرنگی سالم بخریم؟
بیشتر افراد امروزه خودشان پودر گوجه فرنگی را درست نمی کنند بلکه آن را از محیط های بیرون به صورت آماده می خرند. این پودرها در تعداد بالا یعنی به صورت عمده ای یا فله ای تشخیص سلامت شان سخت است. اما چطور می توان از همان ابتدا پودر گوجه سالم را تهیه کرد؟
تا به این جا با نشانه های خرابی پودر گوجه آشنا شده اید. اما این نشانه ها همه جا هم خودشان را نشان نمی دهند، به همین دلیل بهترین کار این است که شما از همان ابتدا پودرهای گوجه فرنگی با کیفیت بخرید.
اما چطور می توان این کار را انجام داد؟
از آن جایی که بررسی و تشخیص کیفیت پودرهای گوجه فرنگی کاری سخت و مشکل است، بهترین پیشنهاد این می باشد که به سراغ فروشگاه ها و مجموعه های تخصصی بروید و با بهره گیری از آن ها محصولات تازه و درجه یک بخرید.
فروشگاه وفاپودر به عنوان یکی از مجموعه هایی است که در فروش عمده پودرهای گوجه فرنگی به صورت صادراتی فعالیت می کند به شما بهترین و تازه ترین پودرهای گوجه را عرضه کرده و به دست تان می رساند.
اگر پودر گوجه خراب مصرف کنیم چه اتفاقی می افتد؟
پودرهای گوجه فاسد شده به دلیل این که بافت و تازگی اولیه خود را از دست داده اند، دیگر کیفیت کافی را نداشته، به همین دلیل پخت غذاها به شما طعم خوبی نمی دهند. همین طور ممکن است با مصرف آن ها با مشکلات گوارشی و حساسیت رو به رو شوید. از این رو بهتر است همیشه پودر های گوجه تازه و یک دست را مصرف کنید.
