پودر تخم مرغ یکی از محصولاتی است که امروزه به ویژه استفاده می شود، چرا که این پودر دارای یک سری ویژگی ها می باشد که حتی در خود تخم مرغ هم نیست و همین موارد سبب شده تا جایگزین تخم مرغ در خیلی از دستور های غذایی شود. پودر تخم مرغ می تواند طولانی مدت و بدون ایجاد تغییر در طعم و بافت ماندگاری داشته باشد. اما در یک سری موارد پودر تخم مرغ فاسد شده و دیگر قابل استفاده نیست که در این مقاله در وفاپودر به آن ها اشاره خواهیم کرد.
آشنایی با پودر تخم مرغ
پودر تخم مرغ از پودر کردن و آسیاب نمودن تخم مرغ با استفاده از دستگاه های جدید و رعایت نکات بهداشتی به دست می آید. این پودر دیگر شکستگی، خرابی و … ندارد و به صورت فله ای یا جزئی بسته بندی شده و به فروش می رسد. ایده پودر تخم مرغ آن قدر کارایی دارد که امروزه به یکی از محصولات صادراتی ما هم تبدیل شده است.
طوری که مراکز تولید کننده و پر فروش پودرهای تخم مرغ آن ها به دیگر کشورها صادر می کنند که یکی از آن ها وفاپودر است.
مزایای پودر تخم مرغ
زمانی که شما پودر تخم مرغ را تهیه کرده و از آن ها بهره می گیرید یک سری مزایا برایتان دارد که از جمله شان می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ماندگاری بیشتر نسبت به تخم مرغ: خود پودر تخم مرغ دارای طول عمر خیلی بالاتری نسبت به تاریخ انقضای تخم مرغ هاست.
- کیفیت بالاتر: از آن جایی که برای به دست آوردن این پودر ها از تخم مرغ های درجه یک استفاده می کنند؛ کیفیت شان بی نظیر است.
- دسترسی راحت: خیلی ساده می توانید آن ها را از مراکز تولید کننده پودر تخم مرغ تهیه کنید.
- جابه جایی بدون شکستگی: این پودر ها تحت هیچ شرایطی آسیب فیزیکی نمی بینند و شکسته نمی شوند، در صورتی که خود تخم مرغ با کوچک ترین آسیب شکسته شده و از بین می روند.
پودر تخم مرغ فاسد شده
پودرهای تخم مرغ هر چند به ماندگاری و طول عمر بالا معروفیت دارند، اما دلایل بیشتری برای محبوبیت آن‌ها وجود دارد. این محصولات به دلیل فرآیند تولید خاصی که دارند، می‌توانند بدون نیاز به یخچال نگهداری شوند و این ویژگی موجب می‌شود که رستوران‌ها و مراکز غذایی به راحتی آن‌ها را در مقادیر بالا تهیه کرده و انبار کنند.
از آنجا که پودر تخم مرغ می‌تواند جایگزین مناسبی برای تخم مرغ تازه در پخت و پز باشد، بسیاری از سرآشپزها از آن برای کاهش هزینه‌ها و مدیریت موجودی مواد اولیه استفاده می‌کنند. به علاوه، استفاده از این پودرها به آن‌ها این امکان را می‌دهد که همیشه موجودی کافی از مواد غذایی داشته باشند و از نوسانات قیمت در بازار جلوگیری کنند.
اما با وجود این ویژگی های پودرهای تخم مرغ می توانند فاسد شوند. پودر تخم مرغ فاسد یک سری نشانه ها دارد که شما با در نظر گرفتن آن ها می توانید از مصرف شان خودداری کرده و دچار بیماری های مختلف نشوید یا این که غذایتان خراب نشود.
چطور پودر تخم مرغ فاسد را بشناسیم؟
پودر تخم مرغ فاسد با یک سری ویژگی های مشخص می شود که شما می توانید آن ها را در نظر گرفته و از این پودرها استفاده نکنید که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بوی بد و نامطبوع: اولین ویژگی پودر تخم مرغ فاسد این است که به شما بوی بد می دهد. یعنی این که شما مقداری از پودر را در دست برداشته و آن را بو کنید، اگر بوی آن نامطبوع باشد، این پودر ها قابل استفاده نبوده و ممکن است فاسد شده باشند.
- تغییر در رنگ و شکل ظاهری: پودرهای تخم مرغ رنگ مشخصی دارند، اگر پودر تخم مرغ فاسد شده باشند، رنگ آن ها به مرور عوض می شود. هر گونه تغییر رنگ در پودر تخم مرغ که به سمت تیره تر شدن برود، نشانه ای از پودر تخم مرغ فاسد است که نباید استفاده شود.
- گلوله شدن پودرها: پودرهای تخم مرغ صاف و یکدست هستند. به همین دلیل اگر در این شکل و شمایل آن ها یک سری تغییرات ایجاد شود، نشان می دهد که پودر تخم مرغ فاسد است. به همین دلیل باید در نظر داشته باشید که گلوله شدن پودرهای تخم مرغ نشانه ای برای عدم مصرف آن است.
- تغییر در بافت پودرها: یک ماده غذایی خشک بافت مشخصی دارد، بافت پودرها نرم و یک دست است و اگر یک سری تغییرات را شما به چشم در آن دیدید در مصرف آن باید تجدید نظر کنید، چرا که ممکن است آلوده شده باشد و میکروب ها را وارد مواد غذایی یا بدن تان کند.
- تاریخ انقضای گذشته: یک سری از افراد به تارخ انقضای پودرها توجه نمی کنند، در صورتی که اگر تاریخ هر محصولی که چه پودر چه خود تخم مرغ گذشته بود از مصرف آن ها به جد خودداری کرده چرا که می توانند عفونت های غذایی را به دنبال داشته باشند.
- یک سری خرابی هایی که با چشم قابل مشاهده است: اگر شما داخل پودر تخم مرغ رشد میکروب، قارچ یا هر چیز دیگری را مشاهده کردید حتی اگر تازه بوده، پودر تخم مرغ فاسد شده و آن را دور بریزید.
پودر تخم مرغ سالم را در چه مواد غذایی می توان استفاده کرد؟
تا به این جا با پودر تخم مرغ فاسد و نشانه های آن آشنا شده اید. زمانی که شما یک محصول سالم را داشتید می توانید از آن در جنبه های مختلف استفاده نمایید که به شرح ذیل هستند:
- انواع پخت غذاهای فرنگی و سنتی: هر غذایی که در دستور العمل آن از تخم مرغ استفاده شده بود، می توانید از این پودرها بهره بگیرید.
- سس ها و مکمل ها: می توانید در سس های مختلف و انواع مکمل های تقویتی و ورزشی خانگی نیز از پودرهای تخم مرغ استفاده کنید که مطابق با رژیم غذایی شماست.
- انواع ماسک های زیبایی: یک سری ماسک های صورت هستند که به منظور زیبایی و جوانسازی استفاده می شود اگر در دستور آن ها تخم مرغ بود می توان از پودر به جای آن استفاده کرد.
- نوشیدنی های ورزشی: ورزشکاران برای تقویت بدن خود و عضله سازی نیاز به نوشیدنی های مختلف دارند که یکی از آن پودر تخم مرغ است که پروتئین لازم را فراهم کرده و به عضله سازی و جلوگیری از تحلیل رفتن بدن کمک می کند.
