انواع زیتون در داخل و خارج از کشور ما شامل زیتون های سیاه و سبز است، اما اگر قصد داشته باشیم به صورت دقیق انواع زیتون را بررسی نماییم، باید از ذسته بندی های مختلف استفاده کرده تا بدانیم انواع زیتون کدام اند. زیتون از جمله قدیمی ترین میوه های جهات است و قابلیت های مختلف در زمان های گوناگون داشته است. به زیتون میوه سبز هم می گویند چرا که هم طعم خوبی دارد و همین که از خواص زیادی برخوردار می باشد. در این مقاله در وفاپودر مرکز خرید و فروش انواع زیتون به شما موارد مختلفی را خواهیم گفت پس با ما همراه شوید.
انواع زیتون در ایران و دیگر کشورها
زیتون در دنیا شامل چندین مدل است، علاوه بر زیتون سبز و سیاه، زیتون های زرد، قرمز و بنفش نیز وجود دارند که در بین آن ها محبوب ترین مدل، زیتون سبز می باشد که هم ارزش غذایی خوبی دارد و همین که طعم آن فوق العاده می باشد. زیتون سبز می تواند بدون هسته، با هسته، زیتون پرورده و … باشد که تمامی این مدل ها در فروشگاه وفاپودر، مرکز خرید و فروش انواع زیتون وجود دارد.
بررسی انواع زیتون با توجه به روش تخمیر
تخمیر یکی از روش هایی می باشد که برای دست هبندی زیتون از آن استفاده می کنند. زیتون پس از چیدن از درست قابل استفاده نیست به همین دلیل روی آن تخمیر انجام می شود. تخمیر ها با توجه به محلول های مختلف صورت می گیرد که هر کدام از آن ها باعث می شود تا انواع زیتون دسته بندی شوند که عبارتند از:
- زیتون تخمیر در آب و نمک: یکی از روش های رایج برای تخمیر انواع زیتون آب و نمک است. محلول آب و نمک باعث می شود زیتون ها طعم گرفته شده و قابل مصرف شوند. زیتون ها را در این روش ابتدا می شویند و سپس آن ها را در این محلول قرار می دهند. از این روش در کشورهای مدیترانه ای به وفور استفاده می کنند.
- زیتون تخمیر در آب و سرکه: یکی دیگر از روش های تخمیر برای انواع زیتون آب و سرکه می باشد که با این محلول ها شسته می شوند تا تلخثی آن ها گرفته شده و به عنوان زیتون سرکه ای هم معرفی می شوند.
- تخمیر در هیدروکسید سدیم: این روش معمولا شیمیایی است. این مدل زیتون با استفاده از سود هست که باید با دقت بالا انجام شود تا هم تلخی از بین رود و هم مواد شیمیایی در آن. این روش دارای حساسیت می باشد و باید به درستی انجام گیرد.
- تخمیر در آب معمولی: این روش برای کسانی است که می خواهند طعم زیتون معمولی را بچشند، آن ها را با آب معمولی شستشو کرده و طعم تلخی خودش را دارد.
انواع زیتون با توجه به رنگ و شکل و مزه
یکی دیگر از روش های بررسی زیتون هم وجود دارد که شما می توانید از آن ها بهره بگیرید. در واقع این روش بین مردم بیشتر رواج دارد، چرا که افراد از نظر شکل ظاهری آن ها را بررسی و ارزیابی می کنند که عبارتند از:
- زیتون سبز:
اولین مدل زیتونی که می خواهیم بررسی کنیم، زیتون سبز است که محبوب ترین نوع زیتون در سرتاسر دنیا به شمار می رود. این زیتون پیش از رسیدن کامل چیده شده و دارای طعم تلخ و معمولی می باشند. این زیتون ها معمولا برای تولید تخمیری به کار می روند. این زیتون ها حتی در درست کردن روغن زیتون و زیتون پرورده نیز بیشتر استفاده را از آن خود کرده اند. زیتون سبز خودش می تواند دارای انواع مختلفی نیز باشد.
- زیتون سیاه:
دومین مدل زیتون، زیتون سیاه است. این زیتون پس از کامل رسیدن چیده شده و طعم کاملی دارد. از این زیتون ها بیشتر برای تولید روغن استفاده می شود و دارای مدل های مختلفی برای کشورهایی مانند یونان، کالیفرنیا و … نیز می باشد.
انواع زیتون در ایران
کشورما با توجه به شرایط و وضعیت جغرافیایی یکی از بهترین کشورها برای پرورش و کاشت زیتون به شمار می رود. در ایران زیتون های مختلفی وجود دارد که افراد می توانند با توجه به نیازشان از آن ها بهره بگیرند که عبارتند از:
- زیتون شور: این زیتون بیشترین فروش را دارد و با آب و نمک تخمیر می شود و در دسته زیتون های شور قرار می گیرد و طعم نمکی دارد.
- زیتون پرورده: یکی دیگر از انواع زیتون است که با توجه به زیتون بوده و به آن گردو، رب انار، سبزی محلی و دانه های انار اضافه می شود. امروزه زیتون پرورده محبوبیت خیلی زیادی داشته و از آن استفاده زیادی می کنند.
- زیتون طارم: یکی از مرغوب ترین زیتون های داخل کشور است که معمولا برای ترشی و روغن زیتون به کار می رود.
- زیتون رودبار: محبوبیت بالایی دارد و می توان آن راج جزء زیتون های ملایم با طعم شیرین دانست که برای تولید روغن به کار می رود. زیتون رودبار شهرت زیادی دارد.
خرید انواع زیتون
پس از بررسی زیتون ها می توانیم بگوییم که آن ها امروزه قابلیت های زیادی دارند، هم در سالادها و هم در کنار غذاها استفاده می شوند. خواص زیتون برای بدن کامل بوده و می تواند سلامتی را به انسان برگرداند. اما چطور می توان انواع زیتون را خرید برای تهیه این محصولات باید از مجموعه ها و فروشگاه های تخصصی اقدام کنید که از جمله آن ها می توان به وفاپودر اشاره کرد. وفاپودر مرکز خرید و فروش زیتون بوده که به شما مدل های مختلفی با هسته، بدون هسته، زیتون پرورده و روغن زیتون را با مناسب ترین قیمت و به شکل آنلاین ارائه می دهد.
