پودر رب یا همان عصاره گوجه فرنگی یکی از بهترین انتخاب ها برای کسانی است که می خواهند همان طعم گوجه فرنگی را به غذاهای خودشان بدهند اما با هزینه و میزان مصرف کم تر. عصاره ی گوجه فرنگی از خود گوجه به دست می آید که همان عطر و طعم خود گوجه را دارد. این پودرها با توجه به کیفیتی که دارند به انتخاب اول برای آشپزان بین المللی، کارخانجات مواد غذایی و .. تبدیل شده اند و از آن ها استفاده فراوانی می شود.
پودر رب یا عصاره گوجه فرنگی چیست؟
عصاره گوجه فرنگی، پودر گوجه یا همان پودررب، از پودر و آسیاب کردن گوجه های خشک شده به دست می آیند که همان ویژگی های گوجه فرنگی را در خودشان دارند. یعنی شما تفاوتی از نظر طعم و مزه پیدا نمی کنید، با این تفاوت که پودر رب یک سری مزایای دیگری هم نسبت به خود گوجه فرنگی یا رب های آماده دارد که در ادامه به آن اشاره می کنیم.
مزایای استفاده از پودر رب
زمانی که تصمیم می گیرید، از پودررب به جای گوجه فرنگی استفاده کنید، اگر با مزایای آن آشنایی داشته باشید، بهتر از آن بهره می گیرید و هیچ چیز دیگر را جایگزین آن نخواهید کرد. از مزایای آن می توانید به موارد زیر اشاره کرد:
- تازگی همیشگی: زمانی که خود گوجه فرنگی را بخرید برای یه مدت کمی برای شما تازگی خواهند داشت و پس از مدتی له، پلاسیده و پوسیده می شوند و از طعم و عطر واقعی خود فاصله می گیرند به همین دلیل پس از مدتی دیگر در پخت مواد غذایی کارایی نخواهند داشت. از این نظر پودر رب چند مرحله جلوتر است. پودررب دارای کیفیت خوبی می باشد و طول عمر آن بالاست و به مرور زمان فرسوده یا له نمی شود و می توان با خیال راحت از آن بهره گرفت.
- امکان استفاده به جای رب: حتی اگر دقت کرده باشید، خود رب را هم نمی توان در بعضی مواد غذایی به تنهایی استفاده کرد. اما پودر_رب را می توانید در بسیاری از جاها حتی به جای خود رب هم استفاده کنید. در صورتی که نیازی به خود رب نخواهید داشت و این برگ برنده ای برای شما محسوب می شود.
- هزینه های کم تر: مقایسه کنید پودر رب را می خرید به هر مقدار در هر زمان نیاز داشته باشید می توانید مصرف کنید، اما خود گوجه یا حتی رب را نمی توانید همیشه و در هر زمانی مصرف نمایید، چون که تاریخ انقضا دارد و در مدت زمان محدودی می توانید از آن ها استفاده نمایید. از این رو خرید و استفاده از پودر رب از نظر قیمت واقعا مقرون به صرفه تر خواهد بود. این محصول برای کارخانجات مواد غذایی و کسانی که می خواهند در هزینه هایشان صرفه جویی کنند واقعا گزینه مناسبی است.
- طعم و عطر فوق العاده: حتی اگر یکبارهم که شده از پودر رب استفاده کرده باشید، تفاوتی بین طعم آن با گوجه های واقعی نخواهید دید. پودر رب کارایی فوق العاده ای دارد، از آن جایی که از محصول طبیعی به دست می آید عطر و طعم طبیعی داشته و می توانید به خوبی از آن بهره بگیرید.
کاربرد پودر رب چیست؟
کاربرد پودر رب دقیقا مانند موارد استفاده از پودر گوجه فرنگی و خود گوجه می باشد. در واقع در هر جایی که از گوجه می توان استفاده کرد، این پودر هم مورد استفاده قرار می گیرد که عبارتند از:
- انواع سوپ ها: شما می توانید در مدل های مختلف سوپ و پیش غذا از پودر رب استفاده کنید. سوپ مرغ، سوپ جو و…. از پر کاربردترین آن ها می باشد.
- انواع خورشت ها: یکی دیگر از کاربرد پودر رب در خورشت های مختلف است، انواع خورشت مانند قیمه، قورمه، خوراک و … تماما با پودر رب قابل پخت هستند.
- غذاهای بین المللی: همان طور که می دانید غذاهای فرنگی تا چه اندازه محبوب هستند، می توانید از این مدل غذاها در جنبه های مختلف استفاده کنید.
- انواع سس ها: در سالادها و فست فود ها و دیگر مواد غذایی از سس ها خیلی استفاده می کنند. شما می توانید در تولید سس های گوجه فرنگی، سس پیتزا، سالسا و … از این پودر بهره بگیرید.
قیمت خرید پودر رب
یکی دیگر از مواردی که در خرید پودر رب ها یا هر عصاره دیگر اهمیت دارد، قیمت می باشد. سوالی که بیشتر مشتریان می پرسند، این است که آیا پودر رب محصولی گران قیمت است؟ باید بگوییم که قیمت خرید نهایی پودر رب تحت تاثیر یک سری فاکتورهاست و به تنهایی مشخص نمی شود. پودر رب با توجه به میزان خرید، قیمت روز، کیفیت و .. مشخص می شود. اما نکته ای که قابل توجه است این می باشد که پودر رب از خرید خود گوجه فرنگی و رب ها در طولانی مدت مقرون به صرفه تر هستند و می توان از لحاظ خرید روی آن حساب کرد.
آیا پودر رب را می توان با دیگر ادویه ها ترکیب کرد؟
پودر رب را هم می توانید با دیگر ادویه ها مانند دیگر عصاره ها ترکیب کرد. شما می توانید با توجه به دستور العمل پخت، طعم مد نظر و … پودر رب را با دیگر ادویه ها نظیر زنجبیل، فلفل، پابریکا، آویشن و .. ترکیب کنید. در واقع پودررب ها را هم می توان به تنهایی و هم در ترکیب با دیگر ادویه ها استفاده کرد و محدودیتی در این باره وجود ندارد.
جمع بندی
استفاده از عصاره ها و پودرهای مختلف امروزه نقش پر رنگی در آشپزی داخلی و خارجی دارد و شما می توانید در دستور العمل های مختلف از آن استفاده کنید. پودر رب ها برای رستوران ها، کارخانجات مواد غذایی، کترینگ ها و .. جاهایی که مرتبط با صنعت مواد غذایی هستند بسیار پر کاربرد است. شما می توانید انواع عصاره ها، پودرهای گوجه فرنگی، پودر رب، گوجه خشک شده و … را از فروشگاه وفاپودر تهیه کنید. این فروشگاه مرکز پخش اناوع عصاره ها می باشد که بهترین ها را در خودش جای داده است.
