سرخ کن یکی از دستگاه های جدید و پیشرفته است که کارکرد آن بر اساس جریان حرارت خشک می باشد. استفاده از این دستگاه تغییرات زیادی در زمینه آشپزی و پخت مواد مختلف ایجاد کرده و به سمتی رفته است که از روغن تا حداقل ممکن استفاده شود. یکی از موادی که می توان برای درست کردن آن ها از سرخ کن استفاده کرد گوجه خشک است. شما می توانید به راحتی گوجه خشک ها را در سرخ کن آماده کرده و به صورت سالم استفاده کنید.
آماده کردن گوجه خشک در روغن
گوجه خشک یکی از محصولات پر فروش و استفاده محسوب می شود که هم آن را می توان به صورت خشک شده خام استفاده کرد و همین که در پخت مواد غذایی مختلف کاربرد دارد. گوجه خشک ها به روش های مختلفی آماده می شوند که یکی از جدیدترین آن ها با استفاده از سرخ کن است.
مزایای خشک کردن گوجه در سرخ کن
خشک کردن گوجه در این دستگاه ها دارای یک سری مزایا است. شما می توانید به روش های مختلفی گوجه ها را آماده کرده و از آن ها استفاده کنید. از متدهای گوناگونی در این زمینه بهره بگیرید که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- حفظ سلامتی و کاهش میزان روغن: یکی از مزایایی که آماده کردن گوجه خشک ها دارد این است که شما محصولات و غذاها را سالم تر آماده می کنید. چون که اساس کار این دستگاه ها این است که شما می توانید بدون استفاده از روغن آن ها را تهیه نمایید که هم مصرف روغن را کم می کند و هم کالری را کاهش می دهد.
- سرعت بالا: استفاده از دستگاه های خشک کن تا حد زیادی سرعت را افزایش می دهد. اگر یک بار هم که شده گوجه ها را به روش های خانگی خشک کرده باشید تفاوت استفاده از سرخ کن با دیگر روش ها را کاملا متوجه می شوید که تا چه اندازه سالم و با سرعت است.
- راحتی استفاده: برای تولید گوجه خشک در سرخ کن لازم نیست تا کارهای خاصی انجام دهید، حواستان به نور آفتاب و … باشد. می توانید به اندازه دلخواه و مناسب دستگاه گوجه ها را سرخ کنید و استفاده آن برای تمامی افراد راحت است.
- میزان دلخواه: شما می توانید به اندازه دلخواه و مد نظرتان گوجه ها را داخل دستگاه گذاشته و خشک کنید.
مراحل تولید گوجه خشک در سرخ کن
برای این گوجه خشک ها را در سرخ کن آماده کنید بهتر است یک سری مراحل را به ترتیب و با دقت بالا انجام دهید که عبارتند از:
- آماده کردن گوجه ها:
این مرحله بسیار مهم است. یکی از اشتباهاتی که افراد انجام می دهند این است که برای خشک کردن؛ گوجه هایی را انتخاب می کنند که پلاسیده و ناسالم هستند. باید بگوییم که گوجه های اولیه باید کاملا رسیده و سفت باشند تا گوجه خشک های مناسب به شما بدهند.
- شستشو و برش:
گوجه ها را چند بار تمیز بشویید تا هیچ آلودگی باقی نماند. چون آلودگی ها داخل بافت گوجه نفوذ کرده و در صورت حرارت دیدن گوجه را آلوده می کنند. پس از آن به اندازه دلخواه گوجه ها را برش بزنید و آماده قرار دادن در دستگاه کنید.
- خشک کردن گوجه ها:
گوجه نباید هیچ رطوبتی داشته باشد. گوجه ها را داخل یک سینی یا پارچه تمیز بزارید تا رطوبت آن ها خارج شده و کاملا خشک و یک دست شوند.
- اضافه کردن چاشنی:
می توانید به میزان دلخواه و با توجه به سلیقه تان چاشنی های مد نظرتان را به گوجه اضافه کردن و آن ها را داخل دستگاه بزارید. این مورد بسیار سلیقگی است، می توانید هیچ ادویه اضافه نکرده و تنها گوجه ها را بگذارید.
- سرخ کردن:
مرحله دیگری که باید انجام دهید، این است که گوجه ها را در سرخ کن بدون روغن قرار دهید و زمان پخت آن را معمولا بین 15 تا 25 دقیقه قرار دهید. البته می توانید زمان آن را با توجه به نوع گوجه و نیازتان تغییر دهید.
- خنک کردن:
یکی دیگر از کارهایی که باید انجام دهید این است که گوجه ها را خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود.
نکات مهم برای خشک کردن گوجه در سرخ کن
برای این که گوجه های شما کاملا یک دست در بیاید باید به یک سری موارد توجه نمایید که عبارتند از:
- سبد دستگاه سرخ کن را کاملا با کاغذ بچسبانید تا گوجه ها بهم دیگر یا دستگاه نچسبند.
- اگر می خواهید گوجه های شما خشک و ترد باشند آن ها را در فر با دمای پایین چند دقیقه خشک کنید.
- گوجه های خشک شده را می توانید در سالاد یا به عنوان میان وعده استفاده کنید.
- گوجه ها را روی هم نچیده و بین شان فاصله دهید.
چرا خشک کردن گوجه با خشک کن
روز به روز بیماری های مرتبط با افزایش روغن و غذاهای ناسالم بیشتر می شود. به همین دلیل مردم ترجیح می دهند تا به سراغ غذاهای ارگانیک یا یونیک بروند. خشک کن یکی از دستگاه های جدید است که می توانید با استفاده از به صورت سالم غذاها را آماده کرده و استفاده کنید. برای این کار تنها کافیست تا گوجه ها را به روش گفته شده بدون روغن در آن قرار دهید.
آیا گوجه خشک برای همه مناسب است؟
یکی از سوالاتی که پرسیده می شود این است که آیا همه افراد می توانند از گوجه خشک استفاده کنند؟ در پاسخ باید بگوییم که اگر افراد حساسیت به گوجه یا محتویات آن یا محصولات مشابه ندارند، می توانند به راحتی از گوجه های خشک شده استفاده کنند.
ساده ترین راه استفاده از گوجه خشک چیست؟
راحت ترین راه بهره گیری از گوجه های خشک این است که بتوانید آن را به سالاد و ماست اضافه کرده و از آن ها بهره بگیرید. حتی اگر علاقه به طعم گوجه ها دارید می توانید آن ها را به صورت میان وعده و خشک مصرف کنید، محدودیتی در این زمینه وجود ندارد.
