تخم مرغ یکی از مواد غذایی کامل و عالی است که به عنوان یکی از بهترین منابع پروتئینی برای بدن و عضلات معرفی می شود. این منبع غذایی باعث شده تا توده های عضلانی رشد کرده و حفظ شوند. در کارها و تمرینات عضله سازی مصرف تخم مرغ خیلی مهم است. اما از آن جایی که خود تخم مرغ خام یک سری مشکلات را به دنبال دارد، به افراد مصرف پودر سفیده تخم مرغ پیشنهاد می شود.
پودر سفیده تخم مرغ چیست
پروتئین پس از آب یکی از عناصر بسیار مهم برای بدن است که میزان آن باید به اندازه باشد. پروتئین در پودرهای سفیده تخم مرغ مقدارشان زیاد است و به عنوان مکملی برای بدن هستند. سفیده تخم مرغ دارای پروتئین های آلبومین، گلوبولین، موکوپروتئین و .. می باشد که به بدن کمک زیادی کرده و همین طور چربی هم ندارد. از این رو مصرف آن نه تنها برای ورزشکاران بلکه افراد عادی هم توصیه می شود و در پخت مواد غذایی بسیاری به کار می رود.
پودر سفیده چه اهمیتی دارد؟
پودر سفیده تخم مرغ با توجه به ویژگی ها و خواصی که دارد بسیار با اهمیت است که عبارتند از:
- منبع عالی پروتئین: پودر سفیده تخم مرغ دارای منبع مهمی از پروتئین می باشد که به منظور رشد و تعمیر عضلات بدن به کار می رود. پروتئین های موجود در این پودر ها دارای اسید آمینه های مختلف می باشند که بدن و عضلات را رشد می دهند.
- سرعت جذب زیاد: یکی دیگر از ویژگی های پودرهای سفیده این است که در بدن به سرعت هضم می شوند و به پروتئین های لازم را فراهم کرده و به بدن می رساند.
- عدم وجود چربی و کربوهیدرات: پودر سفیده تخم مرغ حاوی کربوهیدرات و چربی کم تری به نسبت به تخم مرغ کامل است. این ویژگی سبب شده تا افراد بتوانند وزن خود را کنترل کرده و رژیم شان را داشته باشند.
- دارای مواد مغذی بالا: پودر سفیده تخم مرغ دارای مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است که به منظور سلامتی عمومی بدن به کار می رود. این ویتامین ها می توانند شامل گروه B، ویتامین D، آهن، روی، فسفر و سلنیم و …باشند و در بدن تاثیر زیادی می گذارند.
روش درست کردن پودر سفیده
شما اگر دسترسی به پودر های سفیده تولیدی و آماده ندارید، می توانید پودرهای سفیده را در منزل خود تولید کرده و از آن ها بهره بگیرید. برای آماده کردن آن ها باید چند مرحله را طی کنید که عبارتند از:
- در قدم اول تخم مرغ ها را بشویید و آن ها را تمیز خشک کنید، طوری که هیچ رطوبتی نداشته باشند.
- پس از خشک شدن تخم مرغ ها، پوست های خارجی آن را جدا کرده تا فقط سفیده و زرده آن باقی بماند.
- زرده و سفیده را به صورت جداگانه روی یک سطح صاف بریزید و خشک کنید، این کار ممکن است چند ساعت یا چند روز طول بکشد.
- پس از خشک شدن سفیده و زرده را کاملا جدا کنید و آن ها را به پودر تبدیل کنید. برای انجام این کار می توانید از آسیاب های مخصوص یا آسیاب قهوه استفاده نمایید. حتی اگر این دستگاه ها را ندارید می توانید آن ها را داخل یک کیسه قرار دهید و از یک چکش برای این کار استفاده نمایید.
- پس از تهیه پودر سفیده، آن را داخل یک ظرف در بسته مناسب بگذارید و آن را در جای خنک نگهداری نمایید تا بتوانید از آن بهره بگیرید.
چطور می توان از پودر سفیده استفاده کرد؟
پودر سفیده به عنوان یک مکمل کامل است که دارای قابلیت های زیادی می باشد شما می توانید از طریق روش های مختلف آن را استفاده نمایید:
- اضافه کردن به مواد پخته: شما می توانید پودر های سفیده تخم مرغ را به مواد پخته اعم از خمیرهای کوکی، پنکیک، وافل، مافین و .. اضافه کرده و از آن ها بهره گرفت.
- اضافه کردن به نوشیدنی ها: شما می توانید این پودرهای با کیفیت را به نوشیدنی های مختلف مانند آبمیوه، شیک ها، سوپ ها و .. اضافه کرده تا مقدار بیشتری پروتئین در روز دریافت نمایید.
- استفاده همراه با غذا: شما می توانید پودرهای تخم مرغ را روی مواد غذایی مختلف مانند مرغ، سالاد، ماهی و … پخش کرده و از آن مصرف نمایید.
- اضافه نمودن به غذاهای فرآوری: شما می توانید از پودرها در محصولات فرآوری شده مانند کیک، نان، سس ها و .. اضافه نمایید تا میزان پروتئین غذاهای خود را بیشتر کنید.
در چه زمان هایی می توان از پودر سفیده تخم مرغ استفاده کرد؟
مصرف مواد غذایی دارای اهمیت زیادی دارد و می تواند به بدن شما کمک کند تا هم قوی شوند و همین که از بروز بیماری های مختلف جلوگیری کند.
کسانی که ورزشکار هستند و تمرینات ورزشی مختلف انجام می دهند که پودر سفیده تخم مرغ برای آن اهمیت زیادی دارد و می توانند در زمان های مختلف از آن ها بهره بگیرند:
- مصرف پس از تمرینات ورزشی:
یکی از بهترین زمان ها برای استفاده از محتویات پودر سفیده تخم مرغ، پس از انجام تمرینات ورزشی می باشد. چون که در این زمان عضلات می خواهند بازسازی شده و پروتئین های خودشان را افزایش دهند.
- میان وعده یا در صبحانه: اگر ورزشکار نیستید یا تمرین خاصی انجام نمی دهید، می توانید پودر تخم مرغ با صبحانه یا میان وعده استفاده نمایید.
- پیش از خواب: یکی دیگر از زمان های استفاده مصرف پودر تخم مرغ، قبل از خواب است تا در طول شب بتوان پروتئین های لازم را دریافت کرد.
