پودر گوجه از خشک کردن و آسیاب نمودن گوجه فرنگی تازه به دست می آید. این پودر دارای طعم قوی و ماندگاری بسیار فوق العاده است و در بسیاری از صنایع غذایی به کار می رود و تنها مصرف خانگی ندارد. در واقع گوجه یکی از صیفی جاتی بوده است که از دیرباز مردم از آن در زمینه های مختلف هم در غذا و هم در سالاد و به صورت خام استفاده می کردند، چرا که خواص بسیار زیادی دارد و امروزه برای بدن مفید است. در ادامه مزایای پودر گوجه را از چند نظر بررسی خواهیم کرد با وفاپودر همراه شوید.
مزایای پودر گوجه چیست ( از نظر تغذیه)
مزایای پودر گوجه بسیار است که یکی از آن ها مزایای تغذیه ای است، درمورد پودر گوجه باید به شما بگوییم که دارای ویتامین و مواد معدنی بسیار بالایی می باشد، چرا که حاوی ویتامین های K، C، A و … می باشد. این مواد معدنی برای سلامتی بدن بسیار کاربردی هستند. همین طور پودر گوجه یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که در گوجه فرنگی وجود داشته و این آنتی اکسیدان به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند. در کنار تمامی این موارد پودر گوجه کالری خیلی کمی دارد و بدون چربی است به همین دلیل برای کسانی که به دنبال رژیم هستند مناسب می باشد.
مزایای کاربردی پودر گوجه
علاوه بر ویژگی های تغذیه ای پودر گوجه از نظر کاربرد هم شامل یک سری مزایا می باشد. پودر گوجه در مقایسه با خود گوجه ماندگاری بسیار بالایی دارد و همین سبب می شود که نگهداری و حمل و نقل آن خیلی ساده و راحت تر باشد. در کنار آن پودر گوجه از طعم قوی و غلیظی برخوردار است که به غذاها عطر و طعم خوبی می دهد. پودر گوجه می تواند کاربردهای متنوعی داشته باشد و در انواع سس، سوپ، پاستا و … استفاده می شود.
چطور پودر گوجه تهیه می شود؟
پودرهای گوجه را هم به صورت صنعتی و هم خانگی آماده می کنند که مدل های صنعتی دارای فروش خیلی بالایی هستند چرا که مزایا بیشتری دارند. پودرهای گوجه از طریق خشک کردن و آسیاب کردن به دست می آیند. ابتدا گوجه های سالم تمیز شسته شده و سپس آن ها را خشک می کنند و در بسته بندی های آماده عرضه می شوند.
راهنمای خرید پودر گوجه
پس از بررسی مزایای پودر گوجه باید در خرید آن هم یک سری نکات را در نظر بگیرید که عبارتند از:
- کیفیت گوجه ها را ارزیابی کنید: در زمان خرید پودر گوجه حتما باید محصولی بخرید که درجه یک و تازه باشد و رنگ آن قرمز و بافت آن روشن باشد.
- تاریخ مصرف ان ها را بررسی کنید: پس از خرید پودر گوجه حتما تاریخ مصرف ان را بررسی کرده و سپس استفاده کنید. پودرهای گوجه باید تا 6 ماه قابل استفاده باشند.
- درست آن ها را نگهداری کنید: پودرهای گوجه به شدت در معرض رطوبت آسیب پذیرند به همین دلیل پودرهای گوجه باید به دور از آفتاب و رطوبت بسته بندی شوند تا خواص خود را از دست ندهند.
دلایل استفاده از پودر گوجه به جای خود گوجه
با توجه به این که پودر گوجه از گوجه های سالم و یک دست تولید می شود، اما در خیلی موارد پیشنهاد می شود که پودر گوجه یا عصاره گوجه به جای خود آن استفاده شود و دلایل آن هم به صورت زیر است:
- طول عمر بالا: پودر گوجه به نسبت خود گوجه طول عمر بیشتری دارد. پودرهای گوجه را می توانید در یخچال یا دمای مناسب تا حداکثر 6 ماه نگهداری کنید، اما خود گوجه را اگر چند روز مصرف نکنید خراب می شود به همین دلیل ماندگاری خیلی کم تری دارد.
- قیمت مناسب تر: پودرهای گوجه هر چند مراحل و فرآیندهای مختلفی دارند، اما قیمت خرید آن ها مقرون به صرفه تر از خود گوجه است. تصور کنید که گوجه در فصول سرد سال که میزان تولید گوجه کم است تا چه اندازه قیمت آن بیشتر می شود، به همین دلیل قیمت خرید پودر گوجه مناسب تر از خود گوجه است.
- نگهداری راحت تر: علاوه بر مزایای پودر گوجه ، گوجه ها را حتما باید در یخچال یا محیط های سرد بگذارید در دمای اتاق به زودی خراب می شوند در صورتی که پودر گوجه به این صورت نبوده و هم در دمای اتاق و هم یخچال تا 6 ماه قابل نگهداری است.
نکات کنترل شرایط محیطی برای نگهداری پودر گوجه
برای این که پودرهای گوجه را نگهداری کنید بهتر است به یک سری موارد درمورد شرایط محیطی توجه کنید. هر چند مزایای پودر گوجه زیاد است اما باید یک سری موارد هم رعایت شود. دمای مناسب برای گوجه ها اگر می خواهید آن ها را خشک و پودر کنید بین 50 تا 60 درجه است و دمای بالاتر آن ها را می سوزاند. در صورتی که جریان هوای نامناسب هم آن ها را خراب می کند. تا ان جایی که می توانید محیط های به دور از رطوبت و گرما را برای نگهداری پودرهای گوجه انتخاب کنید تا عطر و طعم آن ها به مرور از دست نرود.
جمع بندی
مزایای پودر گوجه را از چندین نظر بررسی کردیم به همین دلیل باید بگوییم که تا چه اندازه پودرهای گوجه با کیفیت و قابل قبول می باشند. شما می توانید پودرهای گوجه را با قیمت مناسب از مجموعه های عمده فروشی مانند وفاپودر تهیه کنید. وفاپودر مدل های مختلفی از پودر گوجه، گوجه خشک و .. هم به صورت تکی و هم ترکیبی با دیگر ادویه ها را عرضه می کند و آماده همکاری با رستوران ها، صنایع غذایی و دیگر فروشگاه ها می باشد. قیمت خرید پودر گوجه در وفاپودر مناسب و زیر قیمت بازار است و با کیفیت بالا به دست مشتریان در هر جای ایران که باشند ارسال می شود.
