گوجه فرنگی نوعی سبزیجات که به عنوان میوه هم شناخته می شود که در پخت مواد غذایی های مختلف، سالادها و .. به کار می رود. وجود و استفاده از گوجه ها سبب شده تا غذاها طعم خوبی داشته باشد. گوجه فرنگی به دلیل طعم خوب و مزایایی که دارد به اشکال مختلفی در می آید و استفاده می شود که یکی از آن ها پودرهای ربی است که همان ویژگی ها و طعم گوجه را دارد با یک سری قابلیت های بیشتر که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد.
پودرهای ربی چیست
پودرهای ربی محصولاتی هستند که از خشک کردن گوجه های فرنگی تولید می شوند. آماده کردن آن ها به این صورت است که گوجه های سالم را خشک کرده و آسیاب می کنند تا به صورت پودر در بیاید.
زمانی که گوجه ها به شکل پودرهای ربی در می آیند قابلیت های بیشتری پیدا می کنند و در غذاهای زیادی از آن ها استفاده می شود. شما می توانید پودرهای ربی را تهیه کرده و از آن ها در جنبه های مختلف بهره بگیرید.
پودرهای ربی را چطور می توان استفاده کرد؟
پودرهای ربی حاصل از خود گوجه فرنگی سالم هستند. این پودرها را از چند طریق می توان استفاده کرد که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ترکیب با آب: پودرها را می توان با آب ترکیب کرده و به صورت مایع ربی در پخت غذاها و محصولات مختلف استفاده نمود. این پودرها طعم دهی و رنگ خیلی خوبی دارد.
- به عنوان چاشنی: یکی دیگر از موارد استفاده از پودرهای ربی این است که آن را با دیگر ادویه جات و چاشنی ها ترکیب کرده و در پخت مواد غذایی یا سالادها استفاده نمود.
پودرهای ربی چه مزایایی دارد؟
پودرهای ربی قابلیت های زیادی دارند و در فصول مختلف سال چه تابستان و چه زمستان از آن ها استفاده می کنند. از دلایل خرید و استفاده از پودرهای ربی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پودرهای ربی به نسبت خود گوجه و حتی رب های کارخانه ای قیمت مناسبی دارد و از آن ها می توان در جنبه های مختلف تاثیر بگذارد. به خصوص برای کسانی که به صورت عمده فعالیت می کنند خرید آن ها بسیار مقرون به صرفه می باشد.
- شما می توانید پودرهای ربی را خیلی ساده و راحت تنها در ظروف در بسته نگهداری نمایید.
- طول عمر پودرهای ربی خیلی بیشتر از گوجه ها است.
- پودرهای ربی خودش به تنهایی زمانی که با آب ترکیب می شود نوعی سس به شمار می روند که می توان از آن ها در غذاهای فست فودی مانند پیتزا استفاده کرد.
کاربرد پودرهای ربی در آشپزی
به کارگیری از پودرهای ربی در صنعت آشپزی توانسته است پنجره جدیدی را باز کند، چرا که دیگر نیازی به انجام یک سری کارهای اضافی روی خود گوجه فرنگی نیست و می توان به راحتی از آن ها استفاده نمود. برای به کارگیری از پودرهای ربی تنها کافیست آن ها را با آب نسبتا گرم ترکیب کرده تا یک سس مناسب به دست آید و آن ها را مستقیما به غذا اضافه نمایید.
از کاربردهای پودر های ربی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- خورشت ها: پودرهای ربی را می توان در انواع مدل خورشت های مجلسی، غذاهای فرنگی و … استفاده کرد. پر استفاده ترین پودر های ربی در قیمه، قیمه بادمجان، مرغ و … می باشد.
- سس ها: پودرهای ربی زمانی که با آب ترکیب شوند خودشان یک سس مخصوص رب خواهند بود. همین طور آن ها را می توان در درست کردن سس باربیکیو و سس مارینارا و … نیز استفاده کرد.
- انواع نوشیدنی: شاید برایتان جالب باشد که پودر های ربی در نوشیدنی هایی مانند آب گوجه فرنگی و کوکتل ها نیز استفاده می شوند.
- مزه دار کردن گوشت و جوجه: گوشت و جوجه های کبابی را می توان با پودر های ربی خیلی خوب و با کیفیت مزه دار کرد.
پودر رب مکمل نمک و فلفل
نمک و فلفل جزء جدایی نشدنی از هر غذایی هستند. آیا تا به حال طعم غذاهای بی نمک را چشیده اید؟ می دانید که تا چه حد بی مزه هستند. به همین دلیل در پخت غذاها از نمک و فلفل استفاده می کنند. یکی از ویژگی های پودر رب هم این می باشد که می توان در ترکیب نمک و فلفل از آن استفاده کرد. در واقع در غذاهای مخصوص باعث طعم دهی و کیفیت خیلی بیشتر می شود.
چطور می توان پودرهای ربی را خرید؟
اما سوال مهم این جاست که چطور می توان پودرهای ربی را تهیه کرد و کیفیت آن ها چه اهمیتی دارد؟ باید به شما بگوییم که مجموعه های مختلفی در زمینه فروش پودر ربی فعالیت می کنند اما کیفیت همه آن ها یکی نیست. یک سری فروشگاه ها وجود دارند که به صورت تخصصی کارشان تولید و فروش پودر های ربی می باشد که کیفیت آن ها بالاست چرا که چرخه تولید و فروش خیلی فاصله زمانی کمی دارند.
شما می توانید به صورت اینترنتی مدل های مختلفی از پودر های ربی، عصاره های گوجه فرنگی، گوجه خشک ها و .. را از فروشگاه وفاپودر تهیه کنید.
سوالات متداول
- آیا پودر ربی جای خود رب را می گیرند؟ بله در بسیاری از مواد غذایی می توانید از آن ها استفاده کنید.
- پودرهای ربی را می توان در خانه درست کرد؟ بله اما کیفیت پودرهای تولید شده بیرونی بهتر از خانگی ها می باشند چرا که دستورها و تجهیزات مناسبی برای آن ها استفاده می کنند.
- قیمت خرید پودر رب چقدر است؟ قیمت شان می تواند با توجه به یک سری موارد فرق کند اما معمولا مقطوع تر از خود رب است.
- برای تولید سس های ربی از چه چیزی باید استفاده کرد؟ پودر رب، آب و نمک به میزان لازم جزء مهم ترین ترکیبات سس های ربی هستند.
- آیا پودر ربی محصول صادراتی است؟ بله با توجه به مزایایی که دارد به بسیاری از کشورها صادر می شود و جزء محصولات صادراتی در داخل کشور ما به شمار می آید.
