ادویه ها و چاشنی های مختلف که طعم های گوناگونی دارند، همیشه از پر فروش ترین محصولات محسوب می شوند که یکی از آن ها پودر گوجه کچاپ است. این پودر دارای ترکیب خوبی از مواد طبیعی و معطر می باشد که می توان از آن در طعم دهی به غذاهای مختلف استفاده کرد. پودر گوجه کچاپ در ترکیبات سس ها، سالاد ها و خوراکی هایی مانند پفیلا به کار می رود.
پودر گوجه کچاپ چیست؟
پودر گوجه کچاپ به نسبت دیگر ادویه ها یک سری ترکیبات مخصوص به خودش را دارد که باعث شده تا در بیشتر غذاها و خوراکی ها از آن استفاده کنند. در واقع یک طعمی که از ترکیب چند عصاره یا ادویه به دست می آید در این پودر وجود دارد که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد:
- پودر گوجه فرنگی: اولین و مهم ترین ترکیبی که در پودرهای کچاپ وجود دارد. پودر گوجه است که در طعم دهی آن ها تاثیر زیادی داشته و همین طور دارای ویتامین های سی و آنتی اکسیدان می باشد.
- پودر ریحان: ریحان از جمله گیاهان معطر محسوب می شود که در غذاهایی که استفاده می شود طعم تازه و دلپذیر به آن ها می بخشد. همین طور استفاده از ریحان در این پودر باعث شده تا خواص آرام بخشی و ضد التهابی داشته باشد.
- زیره: یکی دیگر از ادویه های موجود در این پودرهاست که از دیرباز توسط مردم اتفاده می شده است. زیره طعم گرمی به غذاها می دهد و به گوارش کمک زیادی می کند.
- نمک: نمک عضو جدا نشدنی از عصاره های مختلف است که مزه ها را بهتر کرده و ترکیبات را یکدست می کند.
- فلفل قرمز: ادویه دیگری که می توانید در پودر گوجه کچاپ پیدا کنید، فلفل قرمز است که طعم تندی این پودر به دلیل وجود فلفل می باشد.
- تخم گشنیز: استفاده کردن از تخم گشنیز باعث می شود تا پودر کچاپ خاصیت ضد نفخ پیدا کند و همین طور طعم آن ملایم و یک دست شود.
چطور می توان از پودر گوجه کچاپ استفاده کرد؟
بسیاری از افراد می پرسند که آیا پودر گوجه کچاپ را در هر جایی می توان استفاده کرد؟ یا این که کاربرد خاصی دارد؟ باید بگوییم که می توانید پودر گوجه کچاپ را به راحتی در غذاهای مختلف و بر پایه گوجه یا رب استفاده نمایید.
برای مصرف پودرهای گوجه کچاپ بهتر است یک سری نکات را در نظر داشته باشید:
شما در قدم اول باید غذایی که می خواهید آماده نمایید مانند سیب زمینی، سالاد، پفیلا یا اسنک را در دست کرده و سپس ادویه کچاپ را به آن اضافه نمایید.
حتی می توانید از پودرهای گوجه کچاپ در زمان درست کردن غذاهایی مانند سوپ، قیمه، لازانیا و … استفاده نمایید.
در قدم اول، غذایی که قصد دارید تهیه کنید، مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد تازه، ذرت بو داده یا اسنک خوشمزه را در دستان خود بگیرید. سپس با یک حرکت هنرمندانه، ادویه کچاپ را به آن‌ها اضافه کنید تا طعمی لذیذ و هیجان‌انگیز به خوراکی‌تان ببخشید. حتی می‌توانید از پودر گوجه‌فرنگی کچاپ در تهیه غذاهایی مانند سوپ خوشبو، قیمه خوش‌رنگ و لازانیا مدهش استفاده کنید و به هر لقمه‌ای، جادوی خود را اضافه نمایید.
پودر گوجه کچاپ چه ویژگی هایی دارد؟
پودر گوجه کچاپ علاوه بر ویژگی هایی که دارد از یک سری مزایا نیز برخوردار است که عبارتند از:
- آنتی اکسیدان زیاد: پودرهای کچاپ چون حاوی گوجه های خشک شده می باشند از آنتی اکسیدان برخوردار بوده که در بدن به سیستم ایمنی برای رو در رویی با رادیکال های آزاد کمک می کنند
- هضم بهتر غذا: یک سری ادویه ها هستند که هر چند ویژگی های زیادی دارند اما مصرف آن ها می تواند باعث بروز نفخ شود. اما پودر گوجه کچاپ این ویژگی را ندارد و با توجه به این که زیره دارد به بهبود سیستم گوارشی کمک می کند.
- افزایش میزان اشتها: برای کسانی که می خواهند اضافه وزن داشته باشند یا این که بدن شان غذای بیشتری دریافت کند، مصرف این پودر گوجه باعث شده تا میزان اشتها در افراد افزایش پیدا کند.
- خواص التهابی: پودر کچاپ با توجه به این که در آن ریحان، فلفل سیاه و .. وجود دارد، التهابات بدن را کاهش می دهد و علاوه بر طعم دهی واقعی به غذاها به بدن نیز کمک می کند.
پودر گوجه کچاپ را چطور باید نگهداری کرد؟
پودرهای کچاپ را پس از تهیه باید به درستی نگهداری کنید تا در طولانی مدت طعم و عطر واقعی خود را از دست ندهند. به همین دلیل یک سری نکات کلیدی وجود دارند که عبارتند از:
- آن ها را در جای خشک بگذارید: پودرهای گوجه یا هر ادویه ی دیگری به شدت رطوبت دوست هستند به همین دلیل آن ها را باید در جایی بگذارید که مانع جذب رطوبت شوند.
- نور خورشید: یکی دیگر از نکات کلیدی نور مستقیم خورشید است که طعم و کیفیت آن ها را کم می کند و به مرور زمان بافت آن ها را خراب خواهد کرد. به همین دلیل پودرها را به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.
- بسته بندی و ظرف مناسب: اگر در ظروف مناسب این پودرها را قرار دهید در طولانی مدت می توانید از آن ها بدون هیچ مشکلی مانند روز اول استفاده کنید. حتی در زمان خرید هم حواستان باشد که پودر گوجه در بسته بندی های بهداشتی و مناسب به دست شما برسد.
جمع بندی
پودر گوجه کچاپ نوعی افزودنی یا چاشنی با کیفیت و خوش طعم است که شامل ترکیبات مختلف مانند پودر گوجه، نمک، فلفل، زیره، تخم گشنیز و … است که در کم تر ادویه هایی وجود دارند. این ترکیب جادویی می تواند طعم هر غذایی را بهتر کند و از آن در خوراکی های مختلف مانند پفیلا، سیب زمینی و سس های مختلف هم استفاده می شود.
به همین دلیل پودر گوجه کچاپ را بهتر است به عنوان یکی از عصاره های پر استفاده تهیه کرده و از آن بهره ببرید. می توانید این پودر را در فروشگاه وفاپودر با قیمت مناسب و کیفیت بالا خریداری کرده و از آن استفاده کنید.
