هر چیزی در مورد روغن زیتون که باید بدانید

روغن زیتون از عصاره طبیعی زیتون به دست می آید، فوق العاده خواص دارد و در زمینه های مختلف می توان از آن استفاده کرد. این محصول با توجه به ایدهای چرب غیر اشباع در آن و آنتی اکسیدان ها به بدن کمک زیادی کرده و یکی از بهترین و سالم ترین روغن های خوراکی به شمار می رود. روغن های زیتون جزئی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی مدیترانه ای به شمار می روند که نقش مهمی در ارتقای سلامت قلب، کاهش میزان التهاب ها و کاهش بیماری های مزمن ایفا می کنند. علاوه بر آن روغن های زیتون خواص ترمیم کنندگی برای پوست هم دارند.

نگاهی به روغن های زیتون

روغن زیتون در بین روغن های موجود در بازار یکی از سالم ترین روغن های گیاهی به شمار می رود که از فشرده کردن میوه درخت زیتون تولید می شوند و به صورت قابل توجه ای در مراقبت از پوست و مو و تغذیه استفاده می شوند. این روغن ها از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین ای برخوردارند که در کاهش التهاب ها و درمان مشکلات پوستی استفاده می شود. همین طور در رژیم های غذایی مدیترانه ای روغن زیتون به عنوان پایه و اساس استفاده می شود.

بررسی انواع روغن های زیتون

روغن های زیتون با توجه به میزان فرآوری، روش استخراج، میزان طبیعی بودن و کیفیت آن ها دسته بندی می شوند. روغن های زیتون فوق بکر جزء بهترین مدل های روغن است که در عصاره گیری طبیعی به دست می آید و مواد شیمیایی در آن ها وجود ندارد و میزان فرآوری آن ها خیلی کم می باشد.

همین طور مدل های دیگر روغن های زیتون نیز وجود دارند که از جمله آن ها می توان به فوق بکر، بکر، تصفیه شده، ترکیبی و … اشاره کرد.

روغن زیتون اصل را چطور می توان تشخیص داد؟

روغن زیتون ها با توجه به این که مزایای زیادی دارند، از آن ها می توان در زمینه های مختلف استفاده کرد. این روغن ها دارای کارایی بالایی می باشند، به همین دلیل در بازار با مدل های مختلف آن ها رو به رو می شویم به همین دلیل تشخیص روغن های زیتون کار سختی بوده و نیاز به تجربه دارد. اما شما با در نظر گرفتن یک سری شاخصه ها می توانید روغن های زیتون اصل را بررسی کرده و از آن ها استفاده نمایید.

ویژگی های مهم در بررسی روغن های زیتون

روغن زیتون اصل و فرابکر دارای طعم قوی بوده، کمی تند و تلخ بوده و زمانی که آن ها را مصرف می کنید، به شما زیتون های تازه را یادآوری می کنند. در صورتی که دیگر روغن ها تا این حد کیفیت بالا نداشته و ممکن است رنگ آن ها نیز فرق داشته باشد و آن طعم خالص را ندهد. روغن های زیتون با کیفیت در زمان واکنش به سرما کمی کدر و جامد می شوند، در صورتی که دیگر روغن ها شفافیت خود را حفظ می کنند، چرا که در آن چربی ها اشباع شده یا تصفیه شده اند.

در روز چقدر باید روغن های زیتون را مصرف کنیم؟

روغن های زیتون از جمله سالم ترین روغن ها برای مصرف روزانه است، اما شما می دانید که چقدر باید روغن های زیتون را مصرف کنید یا خیر؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم که آیا شما دچار بیماری خاصی هستید، میزان مصرف روغن تان در طول روز چقدر می باشد، روغن زیتون را به چه منظوری مصرف می کنید و این که چطور می توانید از آن ها به نحو احسن استفاده نمایید؟ با توجه به تجربیات و طبق روش های توصیه ها بهتر است حدودا 2 الی 3 قاشق غذاخوری از روغن های زیتون در طول روز استفاده شود. شما می توانید این روغن ها را روی سالاد، در پخت غذا، به صورت خام و .. مصرف کنید. یادتان باشد که اگر حساسیت به روغن های زیتون یا ترکیبات آن دارید، به هیچ عنوان این کار را انجام ندهید. لازم به ذکر است که روغن زیتون برای ماساژ یا مصرف برای پوست هم می تواند تاثیر زیادی در بدن داشته باشد.

بهترین زمان برای خوردن روغن های زیتون

برای این روغن های زیتون را به هدف خاصی مصرف کنید باید بدانید که چطور می توانید از این روغن ها بهره بگیرید:

روغن زیتون برای لاغری بهتر است دو یا سه قاشق در طول روز باشد.

روغن زیتون برای درمان یبوست بهتر است قبل از خواب همراه با آب لیمو باشد.

مصرف روغن زیتون برای بهبود مشکلات روحی و سلامت روان می تواند دو قاشق در روز باشد.

روغن زیتون برای درمان و تقویت سیستم ایمنی بدن هم بهتر است همان دو قاشق در طول روز استفاده شود تا بتواند فعالیت سلول های ایمنی را بیشتر کرده و التهاب ها را کم کند.

مصرف بیش از حد روغن زیتون دارای چه عوارضی است؟

مصرف بیش از حد روغن های زیتون نه تنها مزایا نداشته بلکه می تواند یک سری مشکلات هم برای سلامتی داشته باشد، چرا که روغن زیتون با توجه به خواصی که دارد برای سلامتی قلب و کاهش التهابات مفید بوده و به شکل گسترده ای توصیه می شود، اما مصرف بیش از حد آن باعث شده تا وزن تا حد زیادی بالاتر رود، چون که روغن زیتون مثل دیگر روغن ها دارای کالری زیادی است. پس مصرف زیاد آن می تواند باعث افزایش کالری روزانه و همین طور افزایش وزن و چاقی گردد. از این رو شما باید مصرف روزانه مشخصی داشته و بیش از حد روغن های زیتون را مصرف نکنید. مصرف بیش از حد هر چیزی نه تنها برای بدن کمک کننده نیست بلکه می تواند یک سری مشکلات هم داشته باشد.